Full Desi Tandoori Chicken Recipe | Whole Chicken Roast 🔥 | Jiyan's Kitchen

Full Desi Tandoori Chicken Recipe | Whole Chicken Roast 🔥 | Jiyan's Kitchen

फुल देसी तंदूरी चिकन रेसिपी
सामग्री
1 पूरा चिकन (1–1.2 किलो)
1 कप दही
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
नमक स्वादानुसार
विधि
पूरे चिकन को अच्छी तरह धोकर गहरे कट लगा दें।
नींबू का रस और नमक लगाकर 15 मिनट रखें।
एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया, जीरा, गरम मसाला, सरसों का तेल और नमक मिलाएं।
इस मसाले को चिकन पर अच्छी तरह लगाएं।
4–6 घंटे या रातभर मेरिनेट करें।
तंदूर, ओवन या ढके हुए कोयले वाले देसी चूल्हे पर 200°C पर 45–60 मिनट पकाएं।
बीच-बीच में तेल या मक्खन लगाते रहें।
ऊपर से हल्का चार (भुना हुआ रंग) आने पर निकाल लें।
सर्विंग
प्याज, नींबू और हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

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