【Homemade】軟嫩入味 滷豆干 簡單料理 香醇不死鹹 How to make Delicious Braised Dried Beans, Taiwanese Side Dishes

滷豆干
材料：小豆干、油、醬油、冰糖、米酒、蠔油
比例：3斤、120cc、120cc、100g、100cc、50cc
香料：八角5顆、桂皮1支、白胡椒粉1茶匙
時間：約每10分鐘翻炒一次、每個豆干都確實要煮到，
　　　一直煮到濃稠收汁為止

注意：豆干要先洗過、全程用小火
　　　醬汁越少越要注意鍋底、避免燒焦
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Braised dried beans
Material: Adzuki bean, oil, soy sauce, rock sugar, rice wine, oyster sauce
Proportion: 3 kg, 120cc, 120cc, 100g, 100cc, 50cc
Spices: 5 star anise, 1 cinnamon stick, 1 teaspoon white pepper
Time: Stir-fry about every 10 minutes, and every dried bean must be cooked,
　　　 Cook until thick and thick

Note: Wash the dried beans first, and use a small fire throughout
　　　 The less sauce, the more attention should be paid to the bottom of the pot to avoid scorching
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煮豆
材料：小豆、油、醤油、ロックシュガー、ライスワイン、オイスターソース
比率：3 kg、120cc、120cc、100g、100cc、50cc
スパイス：5つ星のアニス、1つのシナモンスティック、1小さじ1の白コショウ
時間：約10分ごとに炒め、すべての乾燥豆を調理する必要があります。
thickどろどろになるまで煮る

注：最初に乾燥した豆を洗い、全体に小さな火を使います
sauceソースが少ないほど、焦げを避けるために鍋の底にもっと注意を払う必要があります

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