Простой, но очень вкусный рецепт щуки с копченой сметаной

Сочное филе рыбы, приготовленное в коптильне и сладкий обжаренный молодой картофель - беспроигрышное сочетание ингредиентов. Но наши шефы решили всех удивить, добавив в блюдо топинамбур и сметану, которую предварительно закоптили вместе со щукой. Получилось невероятно вкусно!

Секретами уральской кухни поделились парни из Екатеринбурга Владимир Олькиницкий - шеф-повар ресторана "Гады, Крабы и Вино" и Эдуард Архипов - бренд-шеф ресторанов "Гастроли", "Сойка", "Гады, Крабы и Вино", "Engels".

Инстаграм Владимира: https://www.instagram.com/vova_o81/
Инстаграм Эдуарда: https://www.instagram.com/eduardarkhipov_/
Инстаграм проекта Аутентичная Уральская Кухня: https://www.instagram.com/aucuisine/

Для приготовления вам понадобится:
- филе щуки
- молодой картофель
- корень топинамбура
- сливочное масло
- растительное масло
- кровохлебка
- зеленый лук
- соль
- перец
- сметана

Подписывайтесь на канал!
https://www.youtube.com/spasibochef

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJwJXtZAtUG8jplKZI_oN91
Видео с Евгением Цыгановым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKI-tKtDXTUahpseWqtuK_nk
Видео с Владимиром Аксёновым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJJ_CjPeA6F8gqtB_Ztw3PX
Видео с Ириной Медведевой: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLrVgyNDOeuKsaqWveV1VdK
Видео с Дмитрием Соловьевым: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLR-ketZ5twglUNvahH4uZg
Нордическая кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKLzVNC-nYhV7GUt3FqZNesQ
Урал - Аутентичная Уральская Кухня: https://www.youtube.com/playlist?list=PLuwrHOh6nlKJ8UX_haYUQmEYDaF1AwMAM

Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | https://www.instagram.com/spasibochef
Facebook | https://www.facebook.com/spasibochef
Вконтакте | https://vk.com/spasibochef
Одноклаcсники | https://ok.ru/spasibochef

#щукарецепты #приготавливаемщуку #щукавоктябре

Видео Простой, но очень вкусный рецепт щуки с копченой сметаной канала Спасибо Шеф