Halim Tayyorlash ! Халим - Халиса ! Muxlisa Lady cook dan Uy Sharoitida Halim ! muxlisaladycook

Telegram kanalimizga a’zo bo’lish uchun bu yerga bosing 👉 https://t.me/MuxlisaLadyCookchanel

Instagram sahifamiz 👉https://www.instagram.com/muxlisa_ladycook/
Halim — bugʻdoy va mol goʻshtidan tayyorlanadigan qadimiy taom, oʻzbek pazandaligida tansiq taomlardan biri. Uzoq qaynatib pishiriladi. Buxoro va Samarqand viloyatlarida "halisa" deb ham nomlanadi. H. tayyorlash uchun qayroqi bugʻdoy bir oz namlanib, yogʻoch keli (oʻgʻir)da tuyilib, sovuq suvda yuviladi, soʻng 5 — 6 soat davomida iliq suvda ivitiladi.

Oʻsimlik yogʻi qizdirilgan qozonda loʻnda-loʻnda toʻgʻralgan qoʻy yoki mol goʻshti qizarguncha qovuriladi, soʻng tayyorlab qoʻyilgan bugʻdoy solinib, darhol suv quyiladi va 2—3 (dosh-qozonlarda 9—10) soat davomida mildiratib qaynatiladi. Taom toʻxtovsiz kovlab turilishi lozim. Agar bugʻdoy pishmay turib suvi bugʻlanib ketsa, oz-ozdan qaynoq suv quyib turiladi.

H.ning bugʻdoyi ezilib, goʻshti esa hil-hil pishib, bugʻdoyga tolasimon boʻlib aralashib ketgach tuzi rostlanadi va olovi pasaytirilib, 2—3 soat davomida "dam beriladi". Tayyor taom lagan, taqsimchalarda dasturxonga tortiladi (ayrim joylarda suzilgan taomga dolchin yoki shakar sepiladi). H. koʻproq Navroʻz bayrami-da, maʼraka-marosimlarda, hayit, ulugʻ yoshni nishonlash va boshqa da tayyorlanadi.

#ХАЛИМ - Узбекская кухня
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО . ГОТОВИТСЯ В ОСНОВНОМ НА ПРАЗНИК НАВРУЗ. ИНГРЕДИЕНТЫ - МАСЛО ПЕЩЕНИЦА И МНОГО МЯСА.

Видео Halim Tayyorlash ! Халим - Халиса ! Muxlisa Lady cook dan Uy Sharoitida Halim ! muxlisaladycook канала Muxlisaladycook