Закуска Жареные Баклажаны в Соусе Рецепт Sauce Fried Eggplant Side Dish Recipe

For English scroll down!!!
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
Жареные Баклажаны
Ингредиенты:
баклажаны (среднего размера) 4-5 шт.
зеленый лук 4 пера (опционально)
вода 800 мл
соль 2 ст.л.
растительное масло для жарки около 500 мл
Кляр:
яйца 2 шт.
крахмал (картофельный/кукурузный) 5 ст.л.
Соус:
соевый соус 5 ст.л.
уксус 3 ст.л.
сахар 3 ст.л.
красный сушеный перец чили 3 шт.
Способ приготовления:
1) Сделайте соус смешав все ингредиенты из секции «Соус».
2) Разрежьте баклажаны на 3 части и затем каждую часть на четверти.
3) Растворите в воде (800мл) соль и заложите туда баклажаны.
4) Замочите баклажаны на 10 минут. Через 5 минут замачивания перемешайте баклажаны.
5) Нарежьте зеленый лук кусками в 5 см (опционально).
6) Выньте баклажаны из воды и дайте воде стечь.
7) Добавьте в баклажаны два взмешанных яйца и крахмал. Все хорошо перемешайте.
8) Нагрейте масло до 170 градусов и пожарьте баклажаны до золотисто-коричневого цвета и затем зеленый лук (опционально).
9) Положите пожаренные баклажаны так, чтобы с них стекли излишки масла.
10) перемешайте баклажаны и зеленый лук с соусом. Блюдо готово.

Fried Eggplant Side Dish
Ingredients:
eggplant (medium size) 4-5 pcs.
green onions 4 pods (optional)
water 800 ml
salt 2 tbsp
cooking oil for frying about 500 ml
Batter:
eggs 2 pcs.
starch (potato / corn) 5 tbsp
Sauce:
soy sauce 5 tbsp
vinegar 3 tbsp
sugar 3 tbsp
red dried chili peppers 3 pcs.
Cooking method:
1) Make a sauce by mixing all the ingredients from the “Sauce” section.
2) Cut the eggplant into 3 pieces and then quarter each piece.
3) Dissolve the salt in water (800ml) and put the eggplants in.
4) Soak the eggplant for 10 minutes. After 5 minutes of soaking, stir the eggplants.
5) Chop the green onion into 5cm pieces (optional).
6) Take the eggplants out of the water and let the water drain.
7) Add two beaten eggs and starch to the eggplant. Mix everything well.
8) Heat oil to 170 degrees and fry the eggplants until golden brown and then green onions (optional).
9) Place the fried eggplants so that excess oil is drained off.
10) Mix the eggplant and green onion with the sauce. The dish is ready.

Видео Закуска Жареные Баклажаны в Соусе Рецепт Sauce Fried Eggplant Side Dish Recipe канала Корейская Кухня Дома