Enroladinho de berinjela

3 berinjelas medias
2 colheres de sopa de cheiro verde
1 colher de sopa de manjericão
10 bolinhas de mussarela de bufala
1 xicara de presunto ralado
2 xicaras de arroz cozido
2 dentes de alho amassado
1 xicara e meia de mussarela ralada
azeite
1 lata de tomate pelado

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