وأخيراً عرفت سر نجاح الجينواز وأسباب هبوط الكيك و كفاش يكون لونه ابيض وهش جدا

سلام عليكم خياتي مرحبا بكم في سلسة تعلم الحلويات بإحترافية مجانا لي تحب تتعلم تشترك و تفعل الجرس باش يلحقكم الاشعار على كل جديد نحطوا. آذا لقؤت تفاعل الدرس الجاي راح يكون على أنواع الكريمات لي تحشو بيها و تغلفوا بها الكيك. ومتنساوش اذا اعجبتكم وصفة اليوم عملوا جام للفيديو و بارطاجوه مع أصدقائكم.

#أسرار نجاح الجينواز:
✅أهم النصائح باش تنجحلك لاجينواز :
👈لازم تحددي قطر المول شوفوا الفيديو كاملا حطيتلكم قطر المول و شحال يرفد من بيضة .
👈يجب أن يدهن المول ويغلف بورق الزبدة قبل اعداد الكيك.
👈يسخن الفرن على درجة 180 قبل البدء في أعداء الكيك.
👈البيض يحب أن يكون متوسط الحجم (50 غ)، فكلما زاد حجم البيض لازم نزيدو كمية السكر والفرينة وإلا تهبط الكيكة في الوسط. ويجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
👈يجب خلط البيض و السكر جيدا ولا يجب الخلط كثيرا عند إضافة الفرينة.
👈يجب نخل (غربلة) المكونات الجافة قبل اضافتها.
👈توضع الصينية في الرف الوسط على درجة حرارة 180.
👈لايجب فتح الفرن الا بعد انقضاء نصف مدة الطهي.
👈مدة الطهي تخلف من فرن لآخر و حسب علو وطول القالب.
👈لتفادي هبوط الكيك بعد طهيه يترك في الفرن مدة 10 دقايق بعد اطفائه ثم يخرج حتى لا يتعرض لصدمة هوائية.

------------♡---------♡----------♡-----------
{بعض أسباب فشل الكيك}

1-كثرة الفرينة في الكيك يجعل الكيكة جافة وضعيفة.

2-لون الكيك باهتا وهذا بسبب الحرارة المنخفضة.

3-الكيكة سميكة وثقيلة بسبب إكثار الخفق وارتفاع الحرارة وكثرة السوائل.

4-الكيكة فيها حبيبات بعد خبزها بسبب انخفاض الحرارة وعدم إحسان الخفق

5-تفتت الكيك بسبب إكثار السكر او الزيت او الزبدة في محتوياتها

6- الكيكة قاسية لأن القالب صغير لا يتسع الخليط.

7-هبوط الكيك في المنتصف بسبب فتح الفرن قبل نصف ساعة
-----------------♡-------------♡------------♡--------

Видео وأخيراً عرفت سر نجاح الجينواز وأسباب هبوط الكيك و كفاش يكون لونه ابيض وهش جدا канала مملكة الحلويات الجزائرية Asma Brad