Обов’язково приготуйте! Найароматніший пляцок 🍰 з горіховим кремом. / Cake with walnut cream.

У даному відео пропонуємо рецепт надзвичайно смачного пляцка, який готується з простих інгредієнтів, однак вражає своїм витонченим смаком. На сьогодні цей пляцок - фаворит у нашій родині. Його коржі – надзвичайно м'які, а горіховий крем ніжний та легкий на смак. Обов'язково при нагоді спечіть цей пляцок, будете повертатись до нього знову і знову.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.😊

ІНГРЕДІЄНТИ
Три коржі:
140 г цукру
80 г масла
2/3 ч.л. соди
70 г меду
340 г борошна
1/2 ч.л. розпушувача
2 яйця
10 г какао

Крем:
300 мл молока
110 г цукру
1 яйце
40 г кукурудзяного крохмалю
30 мл яєчного лікеру
50 г мелених волоських горіхів
100 г масла

Сливова начинка:
300 г сливового варення
80 мл води
15 г желатину

ПРИГОТУВАННЯ
Коржі:
1. Мед, цукор, масло та соду помістити у каструлю та довести до кипіння.
2. Борошно змішати з какао та розпушувачем, додати яйця, гарячу медову суміш та лопаткою замісити тісто.
3. Тісто розділити на три рівні частини (на три коржі) та ще теплим розкачати (злегка підсипаючи борошном) на папері для випічки і помістити у форму 20х20 см.
4. Випікати 12 хв при 180 °С.

Крем:
1. Цукор розчинити в 150 мл молока, додати яйце, добре розмішати.
2. Крохмаль розчинити в 150 мл холодного молока та влити ще перед закипанням молока з цукром. Довести до кипіння, додати мелені горіхи, лікер та варити 3-4 хв, охолодити.
3. До збитого масла порціями додати заварний крем та збити міксером.

Сливова начинка:
1. Желатин залити водою та залишити на 15 хв для набухання.
2. Набухший желатин поставити на 7-10 секунд у мікрохвильову піч для розрідження.
3. Теплий желатин додати до сливового варення (відділеного від шкірок) та вимішати. До начинки можна додати цукор до смаку.

Складання:
- між два коржі дати сливову начинку та поставити у холодильник на 15 хв для застигання начинки
- 2/3 крему
- корж
- решта крему
У холодильник на 12-24 год.

Висота пляцка 5 см, вага 1,5 кг.

INGREDIENTS
Three cake layers:
140 g sugar
80 g butter
2/3 tsp baking soda
70 g honey
340 g flour
1/2 tsp baking powder
2 eggs
10 g cocoa powder

Cream:
300 ml milk
110 g sugar
1 egg
40 g corn starch
30 ml egg liqueur
50 g ground walnuts
100 g butter

Plum filling:
300 g plum jam
80 ml water
15 g gelatine

DIRECTION
Cake layers:
1. Put honey, sugar, butter, baking soda in a saucepan and bring to a boil.
2. Mix flour with cocoa and baking powder, add eggs, hot honey mixture and knead the dough with a silicon spatula.
3. Divide the dough into three equal parts (for three layers) and roll out while still warm (lightly sprinkled with flour) on baking paper and place in a baking dish of 20x20 cm.
4. Bake for 12 min at 180 °C.

Cream:
1. Dissolve sugar in 150 ml of milk, add egg and mix well.
2. Dissolve the starch in 150 ml of cold milk and pour in the milk with sugar before boiling. Bring to a boil, add ground walnuts, liqueur and cook for 3-4 min, cool.
3. Add custard in portions to the beaten butter and beat with a mixer.

Plum filling:
1. Fill gelatine with water and leave for 15 min to swell.
2. Put the swollen gelatine for 7-10 seconds in the microwave to dilute.
3. Add warm gelatine to plum jam (separated from the skins) and mix. You can add sugar to taste to the filling.

Assembling:
- put the plum filling between two cake layers and refrigerate for 15 min to solidify the filling
- 2/3 cream
- cake layer
- the rest of the cream
Refrigerator for 12-24 hrs.

#пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка

Видео Обов’язково приготуйте! Найароматніший пляцок 🍰 з горіховим кремом. / Cake with walnut cream. канала Разом за столом