Юлия Высоцкая — Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Ингредиенты: готовое слоеное тесто — 1 пласт, клубника — 7 шт., сахарная пудра — 60 г, яичные желтки — 1 шт., базилик свежий — 1 веточка, бренди — 1 ст. л., соль морская — 1 щепотка, Для крема: маскарпоне — 250 г, лимоны — 1 шт., сахарная пудра — 1 ½ ст. л., бренди — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Тесто разморозить и раскатать не слишком тонко.
3. Вырезать из теста четное количество кружков и посыпать их сахарной пудрой (немного пудры оставить).
4. Сложить вместе по два кружка, соединяя их сторонами, посыпанными сахарной пудрой, и слегка прижать.
5. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кружки из теста и часто наколоть вилкой, протыкая насквозь, чтобы тесто не слишком сильно поднялось.
6. Желток соединить с 1 ч. ложкой воды и солью, перемешать и смазать кружки из теста.
7. Отправить противень в разогретую духовку на 15 минут.
8. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
9. Приготовить крем: соединить маскарпоне, 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры, лимонную цедру, влить 1 ст. ложку бренди и все перемешать в однородную массу.
10. Клубнику нарезать небольшими дольками, полить оставшимся бренди и посыпать оставшейся сахарной пудрой, все перемешать.
11. Готовые пирожные остудить, выложить на них понемногу клубники, на нее поместить крем, а сверху еще немного клубники. Украсить листьями базилика.

Видео Юлия Высоцкая — Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом канала Юлия Высоцкая