【劉家の食卓２】家庭で作る姜葱酱の蒸し鶏

▼レシピブログ
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蒸鱼豉油《zhēng yú chǐ yóu》
香港・広東料理によく使われる甘くコクのある醤油。
名前の通り、蒸し魚にかけるだけでも美味しいです。
蒸し魚を作った時の動画↓
https://www.youtube.com/watch?v=BG5ZPQXDMQ4&t=386s

蒸魚鼓油(中国の蒸し魚醤油)は甘口醤油でも代用可能ですが、
中国に近い味に作ってみたい方はこちらを参考にしてみて下さい
※ご購入は自己責任でお願い致します。

↓ヨドバシカメラさん（私が見る限り送料無料です！）
https://www.yodobashi.com/product/100000001005980452/
こちらは動画内で使った醤油とは違うメーカーですが、
1954年創業の広東のメーカーで100以上の国、地域で販売されているそうです。
（百度百科より）

↓楽天
店舗名：日本橋　古樹軒(送料がかかります)
https://a.r10.to/h66x8G
こちらは動画内で使っていたのと同じメーカーさん（李锦记）です。

楽天では”蒸魚豉油“と調べると
他にも沢山の店舗で売っていますが、
ほとんど送料がかかります。

▼目次
00:00 オープニング
00:35 鶏肉の下味
01:50 姜葱酱
04:30 鶏肉を蒸す
06:26 実食
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