Гюльханум. Узбекская Кухня. Qülxanum. Özbək Mətbəxi.

Очень вкусное блюдо узбекской кухни.
🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿

ГЮЛЬ-ХАНУМ.

ТЕСТО

700 граммов муки
250 миллилитров воды
1,5 чайные ложки соли
20 миллилитров растительного масла

НАЧИНКА

300 граммов мясного фарша
2 луковицы
2 картофелины
2 морковипо вкусу
соли по вкусу
черного душистого перца
по вкусу
зиры
3 столовые ложки растительного масла

ДЛЯ ПОДАЧИ

1 луковица
1 пучок любой зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить тесто и оставить его "отдыхать" на 15-20 минут.

Подготовить начинку.

Лук нарезать мелким кубиком.

Морковь и картофель можно также нарезать мелким кубиком, а если торопитесь - натереть на крупной терке.

Все смешать с фаршем, добавить соль, специи и растительное масло.

Отдохнувшее тесто очень тонко раскатать с помощью охлуха(длинной скалки).

Разрезать тесто на полосы шириной 10 сантиметров, а длиной примерно 20 - 25 сантиметров.

Разложить полосы по отдельности.

По всей длинне полосы, ближе к середине, выложить начинку.

Сложить полосу пополам и свернуть ее в виде рулета.

Смазать листы мантышницы маслом и выложить все рулетики.

Как только вода в мантышнице закипит, поставить все листы сверху и закрыть крышкой.

Варить гуль-ханум 45 минут.

#гюльханум

🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿 🇺🇿 🇦🇿

Видео Гюльханум. Узбекская Кухня. Qülxanum. Özbək Mətbəxi. канала mmaryams_ kitchens_