Торт МОККО

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - https://www.instagram.com/lubovicveti
Telegram https://t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/60e97c9956caa13b416cceac
Мой САЙТ с рецептами https://www.lubovicveti.ru/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------

ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ https://www.youtube.com/channel/UCe_BQ9BWTF0K7X6lx051j1Q/join

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Кремчиз для выравнивания https://youtu.be/h5_C89zpulk
Ганаш для выравнивания https://youtu.be/IkTksuwqifs
Шоколадный кремчиз для выравнивания https://youtu.be/pd8qggX42Xc
---------------------------------------------------------------------------

На торт диаметром 16 см, вес 1.7 кг

Шоколадный бисквит

Яйца СО 2 шт
Сахар 150 г
Мука 150 г
Какао 20 г
Разрыхлитель 10 г
Сливочное масло 82.5% 70 г
Шоколад темный 50 г
Молоко 40 г

Сливочно-шоколадно-кофейный мусс

Сливки 33% 500 мл
Сахарная пудра 70 г
Шоколад темный 100 г
Эспрессо 70 г + 80 г для пропитки
Желатин 2 ч.л. (8 г)
Молоко 40 г

Пропитка

Эспрессо 80 г
Сахарная пудра по вкусу (можно без нее)

Ганаш

Шоколад 40 г
Сливки 33% 30 г

---------------------------------------------------------------------------
Музыка:

ES_C'est La Vie (Instrumental Version) - Siine
ES_Do You Think of Me (Instrumental Version) - House Of Say

Видео Торт МОККО канала Люба Кузьмичева