まるパン「まる成形」台の上でくるくる♪パン作りの大切な基本！

パン作りの大切な基本「まるパン」
ベテランさんにとっても振り出しに戻って
大切な丸パンです♪

ここは外せない
そんなひたすら「まる成形」

丸パンは実はちゃんと理解して作るのは
技術とともに簡単ではないパン♪

分割まるめの「まるめ」と「まる成形」は
考え方が少し違うけれど

今回は一つの「まる成形」成形の仕方です♪

基本の「丸」はいろいろなパンや
パン作りに繋がっていて

慣れると
台の上の方が力の調整がしやすく♪

それによって焼き上がるパンの
【見た目も中身も】変わるので

パン作りに慣れてきたら
少し知って考えて作る事は
その先のパン作りに大きく差が出てくるように
思っています。

感覚を掴む為にも

練習練習。
精進精進。

https://youtu.be/oA2zkl4VIuM?si=x4n_ny8qMD4HZqDV

https://youtu.be/MJvrzARoLOA?si=gWEi_nFUfl4BL0Ph

Blog記事:やっぱり大切「まる成形」
https://nagyinoki.blog.fc2.com/blog-entry-2663.html

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季節も温度もオーブンや環境が皆違う
レシピ通りにはいかないのがパン作り♪

家庭でのパン作りは
作る工程、作る事を楽しみながら
面白がりながら
そして『考えながら』作れれば理想と思っています。

少しずつでも、

その先に成長があれば
より上手になれれば上々と思いつつ^^
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Видео まるパン「まる成形」台の上でくるくる♪パン作りの大切な基本！ канала なぎさんの”ぼちぼち。ぼっちパン作り”