Оригинальное индийское блюдо из сушеного папоротника. Рецепт из Гималаев вегетарианский НЕ ВЕГАНСКИЙ
Химачали Лингру Мадра
Совершенно шикарное растение, папоротник орляк, растет в разных странах. Но едят его преимущественно в Корее, Японии, Китае, на Дальнем Востоке России, ну и конечно же в Индии, где он в изобилл растет в предгорьях Гималаев. Там же, в горах и находится небольшой индийский штат Химачали Прадеш, откуда взяло свое начало блюдо мадра. Мадра – это способ приготовления чего-либо в йогурте.\Сегодня я покажу, как приготовить химачальскую мадру из папоротника орляка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Папоротник сушеный – 50 гр
2. Йогурт 300 гр
3. Куркума – 0.5 чл
4. Перец красный морлотый острый – по вкусу
5. Зира – 1 стл
6. Кориандр свежесмолотый – 1 стл
7. Гарам масала – 1 стл
Вот про нее ролик https://youtu.be/H7P2QesSVoc
8. Масло топленое, лучше ГИ или ГХИ – 70гр
9. Сливки 20% - 100 мл
10. Орехи грецкие- 3 половинки
11. Орехи кэшью – 6 шт
12. Стружка кокосового ореха – 1 стл
13. Арахис – 15 шт
14. Перец черный горошек – 20 шт
15. Соль – 1 чл или по вкусу
ПРОЦЕСС
1. Папоротник замочить в большом количестве воды на ночь
2. Размоченный папоротник вынуть из воды, слегка отжать и нарезать на кусочки 1-2 см длинной
3. Ставим на огонь скороварку и растапливам в ней 35 гр масла
4. Когда масло нагреется, бросаем половину приготовленных специй: зира, кориандр, куркума и соль. Затем сюда же весь папоротник
5. Перемешиваем и добавляем примерно 100 мл воды, закрываем скороварку и после того, как она зашипит, варим еще 5-7 минут
6. Все приготовленные орешки и черный перчик измельчаем в ступке так, чтобы остались кусочки
7. В воке растворяем топленое масло (лучше ГИ)Ю даем нагреться и бросаем оставшиеся зиру, кориандр и куркуму. Гарам масалу, красный острый перец, все орешки и кокосовую сружку. Слегка обжариваем и наливаем сюда йогурт
8. Тушим под крышкой на маленьком огне 8 минут
9. Через 8 минут закладываем в вок содержимое скороварки, добавляем немного воды, перемешиваем и вливаем сливки
10. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут
11. Готово! Приятного аппетита!
Вот ссылки на мои другие рецепты с папоротником:
https://youtu.be/ncOjviVsZVw
https://youtu.be/ncOjviVsZVw
https://youtu.be/QSw4UemNwuE
https://youtu.be/p33v4j3nxWc
Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом! Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда.
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
Видео Оригинальное индийское блюдо из сушеного папоротника. Рецепт из Гималаев вегетарианский НЕ ВЕГАНСКИЙ канала FoodFromAlex
Совершенно шикарное растение, папоротник орляк, растет в разных странах. Но едят его преимущественно в Корее, Японии, Китае, на Дальнем Востоке России, ну и конечно же в Индии, где он в изобилл растет в предгорьях Гималаев. Там же, в горах и находится небольшой индийский штат Химачали Прадеш, откуда взяло свое начало блюдо мадра. Мадра – это способ приготовления чего-либо в йогурте.\Сегодня я покажу, как приготовить химачальскую мадру из папоротника орляка.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Папоротник сушеный – 50 гр
2. Йогурт 300 гр
3. Куркума – 0.5 чл
4. Перец красный морлотый острый – по вкусу
5. Зира – 1 стл
6. Кориандр свежесмолотый – 1 стл
7. Гарам масала – 1 стл
Вот про нее ролик https://youtu.be/H7P2QesSVoc
8. Масло топленое, лучше ГИ или ГХИ – 70гр
9. Сливки 20% - 100 мл
10. Орехи грецкие- 3 половинки
11. Орехи кэшью – 6 шт
12. Стружка кокосового ореха – 1 стл
13. Арахис – 15 шт
14. Перец черный горошек – 20 шт
15. Соль – 1 чл или по вкусу
ПРОЦЕСС
1. Папоротник замочить в большом количестве воды на ночь
2. Размоченный папоротник вынуть из воды, слегка отжать и нарезать на кусочки 1-2 см длинной
3. Ставим на огонь скороварку и растапливам в ней 35 гр масла
4. Когда масло нагреется, бросаем половину приготовленных специй: зира, кориандр, куркума и соль. Затем сюда же весь папоротник
5. Перемешиваем и добавляем примерно 100 мл воды, закрываем скороварку и после того, как она зашипит, варим еще 5-7 минут
6. Все приготовленные орешки и черный перчик измельчаем в ступке так, чтобы остались кусочки
7. В воке растворяем топленое масло (лучше ГИ)Ю даем нагреться и бросаем оставшиеся зиру, кориандр и куркуму. Гарам масалу, красный острый перец, все орешки и кокосовую сружку. Слегка обжариваем и наливаем сюда йогурт
8. Тушим под крышкой на маленьком огне 8 минут
9. Через 8 минут закладываем в вок содержимое скороварки, добавляем немного воды, перемешиваем и вливаем сливки
10. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут
11. Готово! Приятного аппетита!
Вот ссылки на мои другие рецепты с папоротником:
https://youtu.be/ncOjviVsZVw
https://youtu.be/ncOjviVsZVw
https://youtu.be/QSw4UemNwuE
https://youtu.be/p33v4j3nxWc
Не забывайте подписаться на канал и помните, что каждую субботу в 10.30 утра я выпускаю новый ролик с новым рецептом! Это блюдо вполне можно есть в пост. Еда в пост. Теперь вы знаете, что можно приготовить в пост. Это совершенно постная еда.
Моя страничка в facebook https://www.facebook.com/alex.barannikov
В одноклассниках https://ok.ru/profile/551531518
В контакте https://vk.com/id3049460
Видео Оригинальное индийское блюдо из сушеного папоротника. Рецепт из Гималаев вегетарианский НЕ ВЕГАНСКИЙ канала FoodFromAlex
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Цельный горох со специями по рецепту из восточной Индии, называется Гхунгхи Ghunghi на хинди घुँघी](https://i.ytimg.com/vi/wTqsnUyOABM/default.jpg)
![Как приготовить вкуснейшее блюдо из риса и маша. Абсолютно веганское! Отлично в пост. Нравится всем](https://i.ytimg.com/vi/7rjdbMvzHGA/default.jpg)
![Как приготовить вкусный и красивый французский гратен из цветной капусты. Вегетарианское блюдо.](https://i.ytimg.com/vi/dAkHUTlQAHk/default.jpg)
![Щи из квашеной капусты и сушеных белых грибов. Постное, веганское, вегетарианское](https://i.ytimg.com/vi/hWQjkBrWNeM/default.jpg)
![Как приготовить легендарный соус-суп КАДХИ, с котрым можно есть рис, лепешки, кичри и пакоры](https://i.ytimg.com/vi/Oy0om5qcsgk/default.jpg)
![Как приготовить вкусные и полезные индийские блинчики из проростков маша и шпината.](https://i.ytimg.com/vi/CxNeJnbE1wE/default.jpg)
![Как приготовить суп веганский из баклажанов и цукини. Наша благодарность средиземноморской кухне](https://i.ytimg.com/vi/nfn5yogT0KU/default.jpg)
![Очень вкусный веганский суп из тыквы с кабачком и миндалем. Постная еда!](https://i.ytimg.com/vi/hxmjE2G0YnQ/default.jpg)
![Как приготовить капусту по-индийски методом стир-фрай. Простой, быстрый, веганский рецепт](https://i.ytimg.com/vi/eU7Da9BU8eI/default.jpg)
![Индийское карри из проростков маша, как его приготовить. Веганское, постное, вкусное, полезное](https://i.ytimg.com/vi/aLA3qmvj1wo/default.jpg)
![Тыква веганская, постная, вегетарианская запеченная в духовке без сахара. Очень простой рецепт](https://i.ytimg.com/vi/9nCn8QwuuDg/default.jpg)
![Как приготовить настоящие постные драники они же деруны. Никаких яиц, картошка и лук!](https://i.ytimg.com/vi/M2ZaQxzZf8M/default.jpg)
![Простейший рецепт веганских баклажанов по-индийски. Быстро, просто, вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/apRaIMElbew/default.jpg)
![Как приготовить кашу пшенную с тыквой в мультиварке. Очень просто и очень быстро. И очень вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/HiVRfjD0zxc/default.jpg)
![Короткометражный фильм «Вкус» (ВГИК, реж. Е. Краснер)](https://i.ytimg.com/vi/fbU0dhW9mEI/default.jpg)
![Как быстро и просто приготовить вкуснейшую пареную репу в горшочке в духовке](https://i.ytimg.com/vi/Gm4K4BrXUk4/default.jpg)
![Как приготовить совершенно веганские баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе](https://i.ytimg.com/vi/qsHn7p2QoVQ/default.jpg)
![Султан Лагучев - Горький вкус | Премьера клипа 2021](https://i.ytimg.com/vi/Bx8Fo7WRpXg/default.jpg)
![Горькая любовь - серия 1](https://i.ytimg.com/vi/gWNXFYGvfGY/default.jpg)
![Как приготовить два вкусных салата из кочана пекинской капусты. Быстро и вкусно. Веганское, постное](https://i.ytimg.com/vi/U_WazTOLqag/default.jpg)