『簡單、好看、好吃！』學會這招，讓你的涼拌干絲更加的美味！！

『簡單、好看、好吃！』學會這招，讓你的涼拌干絲更加的美味！！（文字食譜在下方）
『蘿潔塔的廚房』涼拌乾絲準備材料：
豆乾絲一包（350克）
芹菜 一把 （芹菜梗約100克）
小黃瓜一條 約150克
嫩薑絲 適量（約15克）
紅蘿蔔一小條 （約100克）
香菜一把

調味料：
蠔油或者素蠔油 一大匙（15-20克）
10克的糖提鮮
白胡椒粉
煮干絲的湯水 一瓢
半顆檸檬汁
1.5大匙的純米醋
白芝麻油兩大匙
一大匙黑麻油 （可省略）

文字食譜：
1.先將蔬菜切成絲，芹菜摘去芹菜葉，芹菜梗切成段狀
2.干絲先清洗一下，瀝乾
3.水裡面加入適量的鹽巴，水滾後將紅蘿蔔跟芹菜放進滾水裡汆燙20-30秒。接著把干絲放進來汆燙40秒，取出來，稍微瀝乾，保留一點水分。
4.趁著干絲還溫熱的時候，加入蠔油跟糖調味，接著放入紅蘿蔔跟芹菜、嫩薑絲拌勻。加入白胡椒粉調味，接著把小黃瓜跟香菜放進來拌勻，記得不要太用力，小黃瓜會容易出水，香菜賣相會不好看喔！
5.最後再把檸檬汁跟純米醋加入，還有白芝麻油拌勻就完成了
6.做好的干絲可以馬上吃也可以放到冰箱冰鎮一下，會更開胃喔～吃之前可以滴一點白麻油，會更提味。

芹菜蛋花湯：
高湯1000ml
一點鹽巴、一小匙白胡椒粉一小匙醬油、一大匙清酒提味
芹菜葉一把
雞蛋一顆
嫩薑絲 適量

文字食譜：
1.在準備好的昆布柴魚高湯或者雞骨高湯裡面加入嫩薑絲，加入調味料，煮滾後火轉小一點，然後用湯匙在湯裡面轉圈圈，造成漩渦，將打好的蛋液放入高湯中，等蛋液凝固之後，就可以把芹菜葉放進來燙一下，就完成了！

★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

Видео 『簡單、好看、好吃！』學會這招，讓你的涼拌干絲更加的美味！！ канала Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房