бисквит простой рецепт

собираем торт , часть1 бисквит . Я люблю сладости, ,основанные на бисквите. Но очень важно , приготовить его правильно. Что бы он получился : пышным, влажным, хорошо пропекся. Вот , простой рецепт, пропорции рассчитаны на #торт в три слоя , диаметр 20см. Для удобства , я всегда за основу беру яйца, если муку можно пересчитать, то положить , например треть яйца будет сложнее:
-4-яйца целиком
-120гр сахара
-соль по вкусу
-100-110гр муки
- 24гр кукурузного крахмала
По ингредиентам , все просто важно соблюсти технологию.
1. Взбиваем , яйца с сахаром и солью , до густой белой массы. Важно если у вас комбайн , все просто, закинул и забыл, единственное скорость, сначала маленькая, размешать сахар, а потом переходим , на большую. Если нет комбайна, есть миксер либо руки, то лучше разделить белки с желтками и выбивать отдельно, а потом соединить.
2. Муку с крахмалом можно перемешать, обязательно просеять, добавлять маленькими порциями, перемешивать , снизу вверх, что бы тесто не осело.
3. Выливаем в форму, на низ закрепите пергамент, если прилипнет, все может пойти на смарку. 4. Ставим в предварительно , разогретую духовку. Температура 180% у меня на такой корж ушло 35 мин. Но надо смотреть по тесту, важно что бы пропеклось в центре.
5. Вынимаем, избавляемся от формы, даём остыть. 6. Не большой лайфхак , что бы корж получился влажный, замотайте его пленкой и положите в холодильник, до тех пор , пока не надо будет собирать торт. 7. Все осталось разрезать , есть много способов, я использую струну, режет довольно ровно, в интернете , стоит где то 200 рублей. Начнём массовый выпуск, куплю резак для коржей, так как струна быстро тянется, и надо очень аккуратно. Ну что , пошёл делать следующую часть видео про торт... кто будет делать , напишите , получилось или нет, мне важно понимать, понятен ли рецепт и можно ли по нему готовить.

Видео бисквит простой рецепт канала Александр Кулиш