Recette de banchan de concombre - 오이무침 - Oi Muchim - Banchan rapide - HeyLittleJean

Recette de banchan de concombre - 오이무침 - Oi Muchim - Banchan rapide - HeyLittleJean

Voici une nouvelle recette de banchan 반찬, cad d’accompagnement coréen, un autre version de Oi Muchim que je vous avais déjà présenté mais cette fois-ci une version non piquante car tout le monde n’aime pas manger piquant .
C’est une base de recette et vous pouvez l’agrémenter de coriandre fraîche par exemple et modifier la quantité de sucre et de vinaigre. Ça doit quand même rester sucré et aigre-doux mais pas salé. Donc rectifiez au fur et à mesure .

Cette version est idéale quand il fait chaud et que le prix des concombres reste relativement peu élevé .

Enjoy !

Ingrédient :

1 concombre
2 c.s. de vinaigre de riz
1 c.c. de sel
1 c.s. de sucre roux
2 - 3 gousses d’ail
1 tige de cébette ou de ciboulette asiatique
2 c.c. de sésame grillée
2 c.s. d’huile de sésame
1 c.c. de sirop de pomme/prune/riz (substituai le par une c.s. de pomme râpée ou de poire râpée )
1 carotte

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