شیرینی عید نخودچی عالی ساده بدون دردسر از بیرون گرون نخرین

#شیرینی_نخودی #شیرینی_نخودچی_خونگی#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_عید #شیرینی_خشک#شیرینی_خشک_خونگی#قنادی_خونگی#

مواد لازم:
آرد نخودچی 5لیوان سرصاف
روغن جامدآبشده 1لیوان پر
پودر قند1لیوان سرصاف و3قاشق غ
آرد سفید ۳ق غ
هل آسیاب شده یک قاشق چایخوری
زعفران غلیظ ۱قاشق غ پر

از آرد نخود ۳قاشق برمیداریم وبجاش آردگندم میریزیم داخل ظرفی الک آردها وپودرقند رو الک میکنیم.
هل،زعفران وروغن رومیریزیم، مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا خمیر منسجم بشه
اولش آدم فکر می کنه  این خمیر از پودریش کم نمیشه ولی اینطوری نیست..من بعد از اینکه خمیرم یه دست شد از این دست به اون یکی دستم می دادم و اینجوری ورزش می دادم تا یه دست بشه... میتونین یه بار چرخش کنین ویا درغذاساز مخلوط کنین.به نظر من نیاز نیست☺
این خمیر نیازی به استراحت نداره..خمیر رو داخل کیسه فریزر گذاشته وکمی فشار میدیم
خمیر رو روی میز کار لای دو تا کیسه فریزر به قطر ۱ تا ۲سانتیمتر باز کردم وبا کاترهای کوچیک خمیر رو قالب زدم

توی فر که با 160 درجه گرم شده بود طبقه وسط گذاشتم کافیه تا فقط کمی زیرش تغییر رنگ بده و خودش رو بگیره ... حدود ۲۰دقیقه
وقتی هم از فر درآوردم تا کاملا خنک بشه دست نزدم بهش ب
🔷️روغنی که من استفاده کردم لادن ساده بود.
🔷️روغن رو حتما قبلش آب کنین.
🔷️حتما آرد نخودوپودرقندالک بشه .
🔷️نیازی به استراحت دادن این خمیر نیست ولی اگه کار دارین میتونین تا۱۲ساعت داخل محیط آشپزخونه استراحت بدین
🔷️بجای پودر وخلال پسته روی شیرینی میشه زعفران غلیظ ویامخلوط آب وپودرکاکائو بزنین
🔷️روغن بیشتری نریزین همین اندازه کافیه.
🔷️به ازای ۱کیلو آرد نخود یه دونه زرده تخم مرغ میشه زد برا انسجام نخودچی خیلی خوبه من تا بحال امتحان نکردم
🔷️شیرینی نخودی هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه
🔷️مدت نگهداری این شیرینی ۶ماه تا یکسال بسته به یخجال یا فریزرگذاشتنه

Видео شیرینی عید نخودچی عالی ساده بدون دردسر از بیرون گرون نخرین канала yemek tariflerimle