설날 먹방 브이로그 | 자취 자매 둘이서 설 음식 만든 날🍤 갈비찜 해먹고 만두 빚고 모둠전까지 명절음식 해장엔 매운 아구찜 Mukbang VLOG

🍖갈비찜 만들기 (2kg 기준)
1. 갈비 지방 제거 후 핏물 빼기
( 찬물에서 3시간정도/ 냉장일 경우 핏물빼기
1시간 초벌데침은 생략가능 )
2. 초벌 삶기 ( 10분정도 삶으시면 됩니다)
3. 양념 만들기 / 종이컵 기준 (120ml)
-자일리톨 설탕X 황설탕이나 흰설탕 흑설탕 가능
진간장 1컵 1/3컵, 맛술 2/3컵(청주나 소주 대체 가능 없으면 생략), 설탕 2/3컵, 참기름 휘리릭 3번,
간마늘 1/2컵, 다진대파 1/2컵, 물 1컵 정도 넣고
설탕을 녹여준다
(마늘 좋아하시면 좀더 넣으셔도 됩니다 그리고 간생강 1/2-1티스푼 정도 넣어도 맛있어요! )
4.초벌 된 갈비는 찬물에 잘 씻어준다
5.냄비에 갈비와 양념장 넣고 갈비가 잠길 정도
물에 넣어준다 (갈비가 잠기고 손가락 두마디 정도 올라오는 양정도)
6.팔팔 끓으면 중약불로 1시간 20분-30분 졸인다
(1시간정도 됐을때 고기가 부드러워지고 간이 베였으면 꺼도 됨)
7. 채소 준비 (당근 무 대파 고추 버섯 양파)
필수: 대파 고추 양파 (나머지는 알아서)
8. 갈비찜이 30분정도 됐을때 딱딱한 야채부터
넣어준다 무나 감자 당근
9.졸이면서 뜨는 기름들은 걷어준다
10. 1시간쯤 됐을때 양파 버섯
11. 거의 마무리일때 대파 고추
12. 대파가 숨이 죽을정도 (5분이내) 마무리 후
먹으면 꿀맛😋

🎶 에피데믹 사운드
(음악 재생목록만 1000개가 넘어가서 음악 관련 답변을 못 드립니다ㅠㅠ)
오프닝/ (sound cloud) what you mean to me

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