[SUB] 포슬포슬한 🍉수박 설기떡 만들기~*🍉(Watermelon Rice Cake)/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

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#수박떡 #설기떡 #수박설기떡

여름이라 그런지 시원~한 수박 생각이 많이 나는 것 같아요~
그래서 요새 수박을 주제로 한 요리를 많이 만드네요 ㅋㅋㅋ

이번엔 수박을 쏙 닮은 수박 설기떡을 만들어봤어요~*

저는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루를 사용했어요~
습식 쌀가루는 방앗간에서 구할 수 있어서 건식 쌀가루를 사용했는데,
둘 다 장단점이 확실하게 있어요~

간략하게 말하자면,
건식 쌀가루는 보관과 유통이 쉬운데 반해, 떡을 만들면 쉽게 건조해지고
습식 쌀가루는 보관과 유통이 어려운 대신, 떡을 만들면 식어도 오랫동안 마르지 않고
맛도 더 좋다고 해요 ^^

떡을 만들 때는 '물주기'라는 과정이 정말 중요한데요~
소금을 녹인 물을 조금씩 붓고 손으로 가루를 비벼
가루 속에 수분을 골고루 주는 거에요~

같은 건식 쌀가루라도 사용하시는 쌀가루 속 수분이 어느 정도이냐에 따라서
들어가는 물의 양이 조금씩 달라져요~

영상을 보시면 쉽게 '물주는 방법'과 어느 정도가 적당한지 '확인하는 방법'을
아실 수 있으실 거에요 ^^

저도 떡전문은 아니지만 이 방법으로 한번도 실패 없는 떡만들기를 했답니다~

그리고 떡에 넣을 물에 레진과 식용색소를 풀때, 내 생각보다 더 진~하게 내야
가루와 섞었을때 원하시는 색을 내실 수 있을거에요 ~

참! 저는 일반 설기 맛 말고 떡에 맛을 내고 싶어서 딸기레진과 메론 레진을 넣었는데,
딸기 맛과 메론 맛이 많이 나진 않았답니다. 참고해주세요 ^^

그럼 든든한 떡 드시고 더운 여름 이겨내보세요 ~^^
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If you can help me with your talent, please connect to the link below and make subtitles.
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Thank you very much for your consideration.

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💎 재료 💎
* 빨강 부분 (A) *

2호 원형 틀 (⌀18 cm)

건식 쌀가루 290g
물 150g
식용색소 (레드)
딸기 레진 10g
소금 3g
설탕 40g
초코칩 7g
* 초록 부분 (B) *

3호 원형 틀 (⌀21 cm)

건식 쌀가루 110g
물 60g
식용색소 (그린)
메론 레진 4g
소금 1g
설탕 15g
실리콘 찜시트
유산지 (⌀18 cm)
💎 BGM 💎

early morning by borrtex

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