Garnele statt Schwein – wie ein Landwirt umdenkt | mex

Eier, Kartoffeln, Honig, regionale Lebensmittel werden immer beliebter. In Nordhessen gibt es jetzt auch die hessische Garnele. Denn ein Landwirt aus der Region hat umgestellt, vom Schweinebauern wurde er zum Garnelenzüchter. Die regionale Vermarktung läuft bereits über Rewe-Supermärkte. Ein Modell, das Schule machen kann? Wissenschaftler planen schon die Garnelen-Revolution und wollen hierzulande eine ganze Industrie aufbauen. Wird der ehemalige Schweinebauer zum Trendsetter?

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