3 RECEITAS COM SARDINHA DE LATA

Usei 3 receitas clássicas de restaurante e simplifiquei usando a sardinha de lata nelas. Vem ver como eu fiz!

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Anotem:
1. Peperonata no pão:
- 1 lata de sardinha
- 1/2 pimentão vermelho grande em tiras
- 1/2 cebola roxa em tiras
- 1 c sopa de alcaparras lavadas
- 1 c chá cheia de alho picado
- pitada de pimenta calabresa
- páprica defumada a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
- salsinha picada a gosto
- azeite a gosto
- 3 a 4 fatias de pão (usei italiano, mas pode ser baguete, francês)

Em uma frigideira antiaderente aquecida com azeite refogue pimentão e cebola até murchar, junte alho, alcaparras, pimenta calabresa, páprica, e refogue. Adicione a sardinha sem espinhos, orégano, mexa e ajuste o sal. Deixe esfriar. Toste as fatias de pão com azeite até ficar dourado e crocante, coloque a peperonata por cima, salpique salsinha e sirva. Bom apetite!

2. Salada Caeser
- 1 filé de sardinha sem espinhos
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 xíc de maionese
- suco de limão
- queijo parmesão ralado a gosto
- 2 fatias de pão (de preferência sobra, ou tampa de pão fatiado)
- sal a gosto
- azeite extravirgem a gosto
- orégano a gosto
- 1 cabeça de alface romana ou americana

Corte o pão em cubos e toste na frigideira aquecida com azeite, tempere com sal e orégano, mexa para não queimar. Quando bem dourados, tire da frigideira e deixe esfriar.
Em uma tigela grande amasse a sardinha, junte o alho e misture bem para formar uma pasta, adicione a maionese e suco de limão e misture bem. Adicione a alface rasgada com a mão e misture com o molho. Coloque em uma saladeira salpique parmesão e os croutons de pão por cima. Bom apetite!

3. Espaguete Putanesca:
- 200g de espaguete (pode ser outra massa)
- 2 latas de sardinha sem espinhos
- azeite extravirgem a gosto
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- pitada de pimenta calabresa
- páprica defumada a gosto
- sal a gosto
- 3 c sopa de alcaparras
- 1/3 xíc de azeitonas sem caroço
- 1 passata de tomate (320g)
- 1/2 de água
- orégano a gosto
- salsinha picada

Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Em uma frigideira ou panela larga aquecida com fio de azeite refogue cebola e alho até murchar, junte alcaparras, azeitonas, pimenta calabresa, páprica e misture bem, adicione a sardinha, passata, misture e deixe cozinhar uns minutos. Junte orégano, ajuste o sal e cozinhe. Coloque a massa diretamente no molho e misture. Salpique salsinha em cima da massa para servir. Bom apetite!

Видео 3 RECEITAS COM SARDINHA DE LATA канала Chef Helena Jang