Vi svelo un segreto (Secreto di Maiale)
Oggi provo un'altro taglio di maiale di origine spagnola, questa volta però voglio provare come viene facendolo con la carne di maiale italiana. Un taglio particolare che in spagna chiamano Secreto (Segreto)
Matambrito de cerdo:
Coltelli su: www.dottasado.it
Bbq: Steel-cucine.com
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