라자냐 만들기, 라구소스+베샤멜소스 기본에 충실! 홈파티음식 추천~

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-준비재료 (3~4인분)
라자냐 면 9장
모짜렐라치즈, 체다치즈

(베샤멜소스)
코코넛오일50g / 밀가루50g / 우유500~600ml
소금, 후추

(라구소스)
다짐육 돼지고기200g + 소고기300g
양파1개 , 당근1개, 샐러리 1대,다진마늘2
토마토페이스트, 홀토마토 각 1캔
레드와인100ml, 허브가루, 치킨스톡1개
소금,후추


-레시피
1. 녹인 코코넛오일에 밀가루를 볶다가 밀가루냄새가 날아가면 우유를 부어가며 저어준다.
2. 걸쭉해지면 소금, 후추로 간을 맞춰 베샤멜소스를 마무리한다.
3. 큰 웍에 코코넛오일을 녹인 뒤 다진채소를 볶아준다.
4. 채소가 어느정도 볶아지면 다짐육,소금,후추,다진마늘을 넣고 볶아준다.
5. 고기가 완전히 익으면 토마토페이스트, 홀토마토, 치킨스톡,레드와인을 넣고 섞어준다.
6. 약불에서 눝지 않도록 저어가며 20~30분 졸여준다.
7. 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣고 라자냐면을 교차로 넣어 5분간 삶아준다.
8. 오븐용기에 라자냐면-베샤멜소스-라구소스-모짜렐라치즈순으로올린 뒤 마지막에 치즈를 듬뿍 올려준다.
9. 180도 예열된 오븐에 15~20분 구워준다.
10. 먹기좋게 자른 뒤 파슬리, 바질, 레지아노치즈 등을 뿌려 마무리한다.

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