同學們，來吃下麵囉！經典の【清炒義大利麵】用蒜頭、起司和橄欖油決定下麵好不好吃！廚房廢寶索艾克

#義大利麵系列首部曲
#義大利麵不只紅白綠
#義大利麵の無色覺醒
#義大利麵食譜
#簡單才看得出真功夫
#原來我不只是個廢物
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我覺得我下麵真的小有名號，很多人都會特別前來拜託我下給他們吃。
義大利麵系列の第一彈，先從最基礎的清炒口味做起來，
用蒜頭、辣椒、起司、特級橄欖油調味，以及煮麵水炒出滑順口感，
學起來再說。
影片尾巴，有這次去瀨戶內海藝術季帶回來的小禮物要送給廢寶，記得看到最後！
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2019 11 17（週日）前 我們會在臉書專頁公布幸運の廢寶～
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材（約2～3人份）
義大利麵（spaghetti）250g
橄欖油 2～3大匙
蒜頭 3～4顆
大條辣椒 1/3條，切碎
金華火腿 20g ，切絲
硬質乳酪 1小塊

作法
準備一鍋水，下一把鹽巴，煮滾後放入麵條，按包裝上的指示，減少2-3分鐘提早起鍋，如果沒寫就先煮個10分鐘。（每個牌子不一樣）
煮麵的同時來爆香辛香料。熱鍋下橄欖油，下蒜頭碎、辣椒碎與臘肉爆出香氣，麵條煮好後將麵條撈入炒鍋中，加入1～2大杓煮麵水，一手搖晃炒鍋子一手攪拌麵條，讓麵條與煮麵水裡的澱粉充分融合成整體滑順的狀態即可起鍋。
呈盤淋上額外的橄欖油、刨入乳酪攪拌後即可趁熱享用。

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