Паста со спаржей и спеком (сорт сыровяленой ветчины)

Рецепт пасты mezze maniche со спаржей и корейкой

1. Нарежь спаржу и оставь вершки в стороне

2. Нарежь помидорки черри на четыре части

3. Нарежь лук-шалот

4. Нарежь корейку (speck) кубиками

5. Разогрей немного оливкового масла первого отжима в сковороде

6. Добавь лук-шалот и пассируй его

7. Добавь полстакана белого вина

8. Когда вино испарится, добавь speck

9. Потуши speck в течение 2/3 минут

10. Добавь спаржу

11. Добавь немного воды и оставь все тушиться на 15 минут

12. Добавь вершки спаржи и продолжай тушить еще минутку

Попробуй на вкус и, если нужно, добавь соли

13. Добавь помидоры черри и выключи огонь

14. Тем временем отвари пасту

15. За минуту до готовности пасты перемести ее в сковородку

16. Оставь готовиться все еще на минуту

17. При необходимости добавь немного воды, в которой варилась паста

18. Блюдо готово

19. Если хочешь, добавь немного молотого черного перца

Видео Паста со спаржей и спеком (сорт сыровяленой ветчины) канала Uchilka v Italii