Колбаса Столичная по ГОСТу СССР. Вареная, высшего сорта.
Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/колбаса-столичная-высшего-сорта/
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса Столичная высшего сорта
Ингредиенты:
Говядина высшего сорт – 150 гр.
Свинина нежирная - 450 гр
Свинина полужирная – 200 гр.
Шпик боковой – 200 гр.
Вода – 100-150 мл.
Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. h
Сахар – 1 гр.
Перец черный молотый – 0,6 гр.
Кардамон или мускатный орех – 0,4 гр.
Оболочка или свиной пузырь
Колбасный шпагат
Видео Колбаса Столичная по ГОСТу СССР. Вареная, высшего сорта. канала Даниил Перваченко
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса Столичная высшего сорта
Ингредиенты:
Говядина высшего сорт – 150 гр.
Свинина нежирная - 450 гр
Свинина полужирная – 200 гр.
Шпик боковой – 200 гр.
Вода – 100-150 мл.
Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. h
Сахар – 1 гр.
Перец черный молотый – 0,6 гр.
Кардамон или мускатный орех – 0,4 гр.
Оболочка или свиной пузырь
Колбасный шпагат
Видео Колбаса Столичная по ГОСТу СССР. Вареная, высшего сорта. канала Даниил Перваченко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ММЦ 4 дюйма на 2х дюймовой колонне
РМ 2,5 со стабилизатором, Экстрактор Сокслета 3 дюйма
Тройная дистилляция Бурбона на вискарном аламбике.
Испанская Чоризо, большое видео в понедельник выйдет на канале!
Итальянский твердый сыр Пекорино Тоскано. Два вида созревания.
Особенности длительного созревания сыра в вакууме
Сочные сардельки с шампиньонами по авторскому рецепту Даниила и Ларисы
Террин из курицы в домашних условиях. Праздничный французский паштет.
Сыр Гран Капра из козьего молока. Рецепт
Мексиканский вытяжной сыр Кесо Де Охака
Сыр Таледжио в домашних условиях, рецептура приготовления
Легендарный французский сыр Канталь в домашних условиях
Колбаса сырокопченая, по фирменному рецепту Даниила и Ларисы
Сыр Кубань Александровский в домашних условиях
Колбаса Угличская Мастер класс по приготовлению сырокопченой колбасы
Сыр Бийский Легендарный полутвердый сыр в домашних условиях
Шикарный куриный Террин в беконе.
Домашние куриные сосиски с твердым сыром.
Дегустация Тамбовская СК, ссылка на рецепт в описании.
Колбаса вареная Детская сливочная по ГОСТу Без спец. оборудования.
Чашушули Грузинская кухня . Острое блюдо из говядины