Les produits laitiers sont-ils bons pour la santé ?

Les produits laitiers sont riches en calcium, en vitamines ou en protéines, mais ils n’ont pas toujours bonne presse. Une grande consommation de laitages fait-elle grossir ? Les yaourts permettent-ils vraiment de renforcer les os ?

Lortal Sylvie, chercheuse, spécialiste du lait et des produits laitiers.
Docteur Borys Jean-Michel, nutritionniste endocrinologue.

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