Свинина запечённая с вишней и черносливом/ мясо запечённое в духовке с вишней и черносливом

Для приготовления нам понадобится Свининой ошеек 2кг 300 гр
Вишня 1 кг
Чернослив 300 гр ( у меня 150 гр чернослива и 150 гр вяленых слив)
Чеснок 4 зубчика
Корица 2 палочки
Сахар 100 гр
Соль, перец по вкусу
Розмарин 2 ст.л
Вино красное сухое 200 мл

Способ приготовления
Мясо хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.
Делаем надрезы в мясе и вкладываем в них чеснок, посылаем солью и перцем по вкусу, посылаем розмарином( по желанию можно добавить свежего розмарина 2-4 веточки). Маринуем мясо не меньше одного часа но не больше трёх.
Выкладываем мясо на противень для запекания и накрываем фольгой. Запекаем мясо при t 225 один час. Снимаем фальгу и запекаем ещё 30 мин, постоянно поливаем соком которое выделяет мясо.
В это время делаем соус из ягод.
Когда на мясе появится корочка карамельного цвета, уменьшаем огонь на t160, добавляем ягоды и запекаем ещё 1 час. Время приготовления зависит от начального количества мяса. У меня был большой кусок.

Всем большое спасибо за просмотр.
Всем приятного апетита

Ссылка на видео https://youtu.be/Q-gBBIhAzkk
Смотрите также рецепт мясного рулета с белыми грибами https://youtu.be/NBnIPklWjTE

Видео Свинина запечённая с вишней и черносливом/ мясо запечённое в духовке с вишней и черносливом канала Марина Дідук