Узбекский ферганский плов от А до Я из риса сорта Чунгара, подвида Девзиры на плите

Узбекский ферганский плов от А до Я из риса сорта Чунгара, подвида Девзиры на плите
Рис Девзира это собирательное название для слабошлифованных сортов риса, которые выращиваются в Ферганской долине в Кыргызстане и Узбекистане. Очень славится сорт Дастар-Сарык, Кора кылтырык и Чунгара. Рис сорта Чунгара выращивается в одноимённом поселке в Кыргызстане. Из этого риса плов не может не получиться, так как его специально вывели для этого блюда, в других блюдах сорта риса Дев-зира не используются. Это так сказать чисто пловные сорта риса. Имеется много разновидностей Чунгары или белой Девзиры - Ним даста, эски Шоли итд. Чунгара из Кыргызстана имеет жемчужный цвет, а Чунгара из Ферганской долины Узбекистана более кремовый и обильно покрыта мучкой. Зёрна такого риса твёрдые тяжёлые и хорошо впитывают соду и жир.

#Плов #ФерганскийПлов #Девзира #Рис #ДастаСарык #УзгенскийРис #Узген #Чунгара #Узбекистан #Ташкент

Видео Узбекский ферганский плов от А до Я из риса сорта Чунгара, подвида Девзиры на плите канала настоящий узбекский