返鄉紮根的水果夢(黃崇閔) 一步一腳印 20200906

“簡單的事情重複做，你就會是專家；重複做的事情你認真做，你就會是贏家。”黃崇閔自我勉勵，也確實做到了。他十年磨一劍的事是賣果汁。
曾經，有著台大土木碩士碩士光環的他回到家鄉高雄岡山說要賣果汁時，承受不少冷言冷語，像是打果汁只需要國中畢業的學歷就夠了，唸那麼多書有何用…但他說他想做的不一樣，果汁要用最新鮮的水果，果汁還要能幫助農民解決盛產滯銷“敗市”的困境，最好還能做到替台灣水果拚外銷，多大的夢想啊！
所以得全心投入，他告訴自己要努力找好到水果，即使起初四處碰壁不被批發商和農人信任，他還是契而不捨勤跑市場和產地，慢慢建立關係，然後再花五年時間實驗冷凍方法，研究如何讓水果在冷凍後口感風味不受影響，這過程中挫敗連連，但他始終沒放棄。從一間小店開始，制訂sop標準化所有流程，再到後來研究出冷凍法打破水果產季限制，讓果汁店一年四季都有新鮮食材可榨成果汁，鮮果真空冷凍包還能把水果配送到更遠的地方甚至拚外銷，讓國外的人也能喝到最新鮮的台灣滋味。更重要的是，他希望透過自己的穩定收購，鼓勵農民改變種植方式，更友善土地。這些年，也漸漸看到改變。
所以學經歷對他來說並非無用，那是是邏輯思考能力的培養，讓他能想得更多看得更遠，靠著用心做好果汁，開創自己的事業也幫助農民，也許現在不像以往在職場上有穩定薪水可領，但能做自己有熱情的事，還能幫助到人，很有意義也很快樂，這樣就夠了。

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