Torta de zanahorias en licuadora con cobertura de chocolate. Super facil

Torta de zanahorias en licuadora.
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Ingredientes:
3 zanahorias peladas y en rodajas
4 huevos a temperatura ambiente
1 taza de aceite (240ml)
1 1/2 tazas de azúcar (300gr)
2 tazas de harina de trigo (280gr)
1 cucharada sopera de polvo de hornear
1 pizca de sal
Cobertura:
1/3 taza de agua
1/3 taza de azúcar
1/2 taza de cacao amargo en polvo. (No chocolatada)
1 cucharada de manteca/mantequilla

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 C.
2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.
3. En la licuadora colocar las zanahorias, los huevos, el azúcar, el aceite y licuar hasta que la masa esté bien lisa.
4. En un bol, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
5. Agregar los líquidos de a poco y mezclar hasta que la preparación esté homogénea (no es necesario batir)
6. Verter en un molde de 23 cm enmantenado y enharinado o con papel manteca y llevar a un horno 180 C por 50/55 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
7. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
8. De ser necesario, cortar la parte súper de la torta para emparejar.
9. Para la cobertura, colocar una ollita al fuego con el cacao amargo, el azúcar y el agua y la manteca/mantequilla. Una vez que rompa hervor, cocinar unos 4/5 min revolviendo constantemente hasta que la preparación se comience a despegar del fondo.
10. Verter la cobertura sobre la torta y emparejar con una espátula.
11. Dejar enfriar y servir.
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