Garbanzos al curry con leche de coco🍲 Receta fácil

Garbanzos al curry con leche de coco🍛 ¡Mi forma favorita de comerlos! Muy fáciles de preparar, cremositos y llenos de sabor. (Le agrego espinacas u otras hojitas verdes, pero es opcional).

📝 INGREDIENTES:

* 250 gr de Garbanzos.
* 1/4 de cebolla cabezona.
* 2 tomates maduros.
* 2 dientes de ajo.
* Especias: Paprika, achiote en polvo, sal y pimienta al gusto.
* 1 Cdita de curry en polvo (medida al gusto).
* 40 gr de zanahoria rayada.
* 1 Cdita de pasta de tomate.
* 1 Cda de cilantro picado.
* Taza y media de leche de coco espesa.
* Hojas verdes al gusto.
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