Dado granulare vegetale e di carne - autoproduzione e decrescita felice - Lucia Cuffaro Rai 1

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Rubrica "Chi fa da sé" con Tiberio Timperi e Francesca Fialdini, all'interno di Unomattina in Famiglia su Rai Uno (tutte le domeniche alle 7.39) con laboratori pratici di AUTOPRODUZIONE e SAPER FARE, ispirati al progetto Università del Saper Fare del movimento per la DECRESCITA FELICE

Se ci soffermiamo a leggere gli ingredienti di dado granulare acquistato al supermercato non possiamo che rimanere basiti: glutammato monosodico, conservanti, additivi, coloranti, aromi chimici, addensanti, correttori di acidità ed estratti di lievito...e infini un pizzico di verdure! Poco invitante! Da lasciare sullo scaffale!

Ma il dado, non può però mancare in cucina! Perché allora non farne una variante salutare e gustosa in casa, con verdure meglio se biologiche e soprattutto senza conservanti?

Proviamo il metodo a caldo con essiccazione in modo da prolungarne la conservazione.

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