Часть 2. Чимчи. Готовим небольшую порцию чимчи. Соление пекинской капусты.

Всем привет! В этом видео вы найдете лайт версию приготовления чимчи. Это значит, что чимчи необязательно солить бочками осенью, можно в любое время года, но небольшим количеством. Чимчи это очень важная еда для корейской нации. Чимчи можно есть не только как закуску в виде салата, но и жарить с мясом, добавлять в суп, делать блины...
Итак, у меня 1 целая капуста, и четверть.
Я солила четвертинками, но еще проще, если порезать сразу эти четвертинки, засолить и оставить на два-три дня в комнате. Потом промыть 2-3 раза и сразу перемешать с перцем. Перец, мы, корейцы, обычно заготавливаем летом, чтобы на зиму засолить много пекинской капусты- Чимчи. Храним перец в холодильнике. Поэтому у меня осталась заготовка перца с прошлого года. Рецепт приготовления перца прост, указан в видео.
Приятного просмотра!
Не забывайте ставить лайк и подписываться на канал :)))

Видео Часть 2. Чимчи. Готовим небольшую порцию чимчи. Соление пекинской капусты. канала Alena Korean kitchen from Almaty