Isteni KOVÁSZOS PIZZA + food haul és minden apróság - HETI VLOG

Kovászos pizza elkészítése itt olvasható!
4 db közepes méretű pizzához vagy 2 nagyobbhoz!
-500 g liszt
-3,5 dl víz
Ezt a két összetevőt egy órára összekeverem és hagyom pihenni (ez az aztolízis).
-180-200 g aktív erős kovász (én előtte kivettem egy kis adagot a hűtőből 30 g és ezt etettem fel 70 g -70 g vízzel és liszttel)
-15 g só
A pihentetett tésztához hozzáadom a kovászt és a sót, pár percig átgyúrom a tálban az egészet. Ilyen össze markoló mozdulatokkal. 30 percig pihentetem. Ezután 3 órán keresztül minden órában sziromhajtom. 3 óra után megy a hűtőbe legalabb 15-18 órára, de akár 24 óra is lehet. Másnap sütés előtt 2-3 órával korábban kiveszem a tésztát. 1 órár hagyom aklimatizálódni, ezután 4 gombóccá formázom őket és ismét pihennek pár órát. Lisztezett felületen formázom, a szélét nem nyomkodom laposra. 250 fokon, vaslapon sütöm 7-8 percig. Isteni, ropogós, finom ízű tésztát kaptam. Nem különösebben nehéz elkészíteni csak előre kell gondolkodni :) Bármi kérdés van írj bátran!
---
Technika a videóimban:
Kamera: Panasonic Lumix G7 + iPhone xs
Objektívek: 12-60mm és egy 25mm
Mikrofon: Rode VideoMic Me átalakítóval és egy BOYA BY-M1
Állvány: Manfrotto Pixi mini állvány és egy Hama Star 5 állvány
Zene: http://www.epidemicsound.com/
BLOG: https://tunderkert.blog/
INSTAGRAM: https://instagram.com/ritusracz
FACEBOOK: https://goo.gl/w8datb
Tündér Kert Csoport - https://bit.ly/2ktFDPU

Видео Isteni KOVÁSZOS PIZZA + food haul és minden apróság - HETI VLOG канала Tündér Kert