25/3/26: Ricette di BeP "Carote glassate in padella"

25/3/26: Ricette di BeP "Carote glassate in padella"

Dosi per 4 persone

400gr di pasta
400gr di asparagi
350gr di gorgonzola (oppure mascarpone, formaggio spalmabile, taleggio o qualsiasi altro formaggio morbido)
Q.b latte
Q.b sale
Q.b Pepe

Durante il tempo di cottura della pasta laviamo e tagliamo gli asparagi. Innanzitutto rimuoviamo le estremità più dure, tagliamo le punte e poi successivamente le tagliamo nuovamente a metà, le faremo soffriggere in padella con un goccio d’olio, basteranno pochi minuti.
Con l’aiuto di un pelapatate peliamo i gambi.
In una padella sciogliamo il formaggio che desideriamo con un goccio di latte.
Una volta sciolto aggiungiamo i gambi, facciamo cuocere due/tre minuti dopodiché scoliamo la pasta direttamente nella padella.
Completiamo con un pizzico di pepe e del parmigiano grattugiato.

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