배터지게 뜯어 묵자❗️묵은지등갈비찜 🤤🤤🤤 #요리

묵은지는 반칙이지~~
저녁 반찬으로도 좋고 소주 안주로 최고인
정말 맛있는 #묵은지등갈비찜 레시피입니다.

재료 : 묵은지 1/4포기, 양파 1개, 돼지등갈비 1.5kg
양념 : 고춧가루 3T, 생강가루 톡톡, 고추장 1T, 매실액2T, 맛술1T, 후추조금, 다진마늘 2T

1. 등갈비를 끓는 물에 데쳐준다.(2~3분)
2. 데친 등갈비는 찬물에 한 번 씻어준다.
(뼈가루나 이물질을 제거해 주세요)
3. 데친 등갈비에 고춧가루3T, 생강가루톡톡, 고추장1T,, 매실액2T, 맛술1T, 후추조금, 다진마늘2T를 넣고 버무려준다.
4. 냄비에 양파를 썰어 깔아주고 그 위에 등갈비를 올린다.
5. 묵은지 1/4포기를 덮어준다.
6. 물은 등갈비가 잠길정도로 넣어준다.
(저는 물을 약 850ML 넣었어요. 물이 부족하면 중간에 추가 가능하니 물은 적당히 넣어주세요)
7. 강불로 10분 끓여준다.
8. 뚜껑을 닫고 40분간 중불로 끓여준다.
Tip. 처음부터 뚜껑을 닫고 끓이면 잡내가 나요~
오래 끓이면 더 맛있어요.

묵은지 등갈비찜 하나면 우리집이 맛집이죠😁😁😁😁

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