Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια ....!!!!!!!

Υλικα για την σαλατα
250 γρ μαυροματικα φασολια
2 κρεμμυδακια φρεσκα
1 μικρο ξερο κρεμμυδι
2 μελιτσανες ψητες
2 πιπεριες φλωρινης ψητες
2 αγγουρακια τουρσι
1 αγγουρακι
1 ντοματα
1 κουταλια της σουπας κοφτη αλατι
μια ροη θυμαρι
μια ροη ριγανη
μια ροη μαυροπιπερο
4 - 5 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμενο μαιντανο

Υλικα για το dressing
100 ml ελαιολαδο
2 κουταλιες της σουπας λεμονι
1 -2 κουταλιες της σουπας βαλσαμικο ή ξυδι
2 κουταλιες της σουπας μουσταρδα
Εκτελεση
Σε ενα μπολ βαζουμε ολα τα υλικα και τα ανακατευω με ενα συρμα,και το ριχνω πανω στην σαλατα μας
Εκτελεση για την σαλατα μας
Πλενουμε και βραζουμε τα μαυροματικα προσοχη δεν χρειαζετε να τα βαλουμε για μουλιασμα απο βραδυς,Τα βραζουμε για 30 με 45 λεπτα δοκιμαζουμε αν ειναι βρασμενα και αν ειναι τα σουρωνουμε κατευθειαν. Σε ενα μπολ βαζουμε τα φασολια μαυροματικα και κοβουμε σε κυβακια ολα τα αλλα τα αγγουρακια τουρσι,το αγγουρακι το οποιο εχουμε ξεφλουδισει την φλουδα κατα προτιμηση ,τις ψητες μελιτζανες,τις ψητες πιπεριες,τα φρεσκα κρεμμυδακια ,το ξερο κρεμμυδακι και στο τελος την ντοματα που την κοβουμε στην μεση και παταμε με την χουφτα μας να βγουν τα ζουμια και την κοβουμε μετα και αυτη σε μικρα κομματια.Προσθετουμε το θυμαρι,την ριγανη,το μαυροπιπερο και το αλατι και το μαιντανο και τα ανακατευουμε ολα καλα και απο πανω αφου κανουμε το dressing το ριχνουμε απο πανω και το ανακατευουμε ελαφρως και ειναι ετοιμη...
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Видео Σαλάτα με Μαυρομάτικα Φασόλια ....!!!!!!! канала Οι συνταγες της Μαριας