Receita de batata rosti | O Chef e a Chata

Quer aprender como fazer batata rosti? Vem com a gente aprender esse prato delicioso!

INGREDIENTES
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6 batatas de médias a grandes (de preferência a asterix)
1 linguiça calabresa picada
200g de catupiry
sal
pimenta do reino
salsinha e cebolinha picadinhas
3 colheres (sopa) de manteiga

PREPARO
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Coloque as batatas numa panela de água fervente, com a casca. Deixe cozinhar por 15 minutos (se forem batatas grandes, se forem médias, deixe 10 minutos). Retire, coloque em um pote com água e gelo e deixe por uns 15 minutos para resfriar bem. Retire as cascas e rale em ralo grosso. Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha picadas. Numa frigideira coloque a calabresa e dê uma leve refogada, até dourar. Retire. Coloque ali metade da manteiga e deixe derreter. Quando derreter, espalhe uma camada de batata com a ajuda das costas de uma colher. Coloque a calabresa e o catupiry e feche tudo com mais batata. Deixe que doure por cerca de 7 minutos. Passe uma colher ou espátula pela beiradinha, para soltar. Com a ajuda de um prato grande, vire a batata para um prato e deslize de volta para a frigideira, para dourar o outro lado. Deixe dourar por mais ou menos mais 7 minutos também. Sirva a seguir. Serve umas 4 pessoas.
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