日料店人氣菜單會不會太簡單了❓「鹽漬高麗菜」五分鐘快速上菜，Salted Pickled Cabbage | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
近幾年健康飲食風潮興盛，超級食物這個名詞也開始出現！超級食物（Superfood）被定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」。除了藍莓、綠花椰、羽衣甘藍等，都是風靡歐美的超級食物，台灣當然也有在地的超級食物！高麗菜就是其一。
常常分享高麗菜料理，今天分享超級簡單的「鹽漬高麗菜」，調味料醃漬入味後，剩餘的醬汁可以拿來炒蔬菜也非常美味！也可將所有的材料全部放入大一點的密封保鮮袋、保鮮盒中，直接搖均勻，裝盤一下就完成了。
這道日本烤肉店和居酒屋都是非常人氣的經典小菜，說它是前菜、涼拌菜也都可以。我覺得光是冷壓芝麻油、芝麻粒、鹽和雞精調味就很可以了，非常簡單而且非常好吃，重點熱量還低，大家可以試試，解鎖新吃法。

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/鹽漬高麗菜/

📌影片小撇步
1.不喜歡蒜泥的可以不加蒜泥，加了別有一番滋味，不過有點辣胃。
2.可以用魚露，有泰式料理的感覺。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜 1/3顆(大約）
冷壓芝麻油1-2大匙
胡椒鹽適量
雞精或烹大師或魚露5克
蒜泥1小匙
白芝麻粒適量

Cabbage (Approx. 1/3 pc)
cold-pressed sesame oil (1-2 tbsps)
salt pepper (Q.S.)
chicken essence Pondashi or fish sauce (5g)
minced garlic (1 tsp)
white sesame (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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