Воздушные оладьи на кефире - очень пышные. Как готовят оладьи на кефире. Домашние рецепты.

Оладьи на кефире очень пышные, мой рецепт.
Приготовление:

Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их надо вынуть из холодильника за 3 часа до приготовления оладьев на кефире. Поочередно добавить в миску кефир, яйца, сахар, муку, соль и соду. Взбить миксером до однородности. На поверхности теста должны появиться пузырьки воздуха - тесто становится пористым и воздушным. Больше тесто не перемешивать!
Дать тесту постоять 20 минут, чтобы клейковина муки набухла и тесто стало более эластичным. На сковороду добавить масло и хорошо разогреть. Тесто надо аккуратно набирать с краю столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. Если тесто поджаривается слишком быстро, убавить температуру, чтобы оладьи на кефире хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи. Затем перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны. Масло подливать по мере необходимости и так дожарить все оладьи. Масла наливать столько, чтобы было покрыто всё дно, но при этом оладьи в нем не плавали, иначе они будут очень жирными. Чтобы убрать лишнее масло, выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце. Если вы хотите, чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки. Подавать оладьи лучше сразу горячими со сметаной, мёдом, вареньем или кленовым сиропом. Но даже холодные они будут очень вкусные и их можно взять с собой для перекуса.

Приятного аппетита!
___________________________
Количество продуктов:

Кефир 1% - 500 мл
Мука пшеничная - 370 гр.
Яйцо - 2 шт
Сахар - 1 ст. л.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл
Из такого количества продуктов получается 30 шт. среднего размера оладьев.

Калории: 2085 ккал

Белки 83 гр, Жиры 67 гр, Углеводы 286 гр.

Калорийность на 100 гр (3 шт. оладушек): 181.3 ккал

_______________________________
#рецепт #рецепты #как_приготовить #что_приготовить #интересный_рецепт #готовим_на_праздник #готовим_вкусно #рецепт_духовка #простой_рецепт #рецепт_приготовления #готовим_дома #домашние_рецепты #оладьи #оладьи_на_кефире #оладьи_рецепт #пышные_оладьи

Видео Воздушные оладьи на кефире - очень пышные. Как готовят оладьи на кефире. Домашние рецепты. канала Домашние рецепты с Элеонорой Грековой