مكعبات مرق الدجاج ماجي وخضار رائعه وسهله ومضمونه وشغل نظيف بالبيت Maggi Cube

مكعبات مرق الدجاج ماجي

طريقة تنظيف الدجاج المثالية والسهلة باستخدام الثلج
ولون ناصع البياض وتخلص من الزفره

https://youtu.be/R1vPhmv7wIU
الخطوة الأولى

2جناج دجاج +رقبة الدجاجة
بسبب تركز مادة الجيلاتين فيهم
ويتوفر العظم الذي يعطي طعم وقوام
للماجي تسلق مع ليتر ونصف ماء مع اضافة
مطيبات (3ورق غار،5هيل،4فلفل اسود،3مسمار،1عود قرفة)
ثم نتركهم حتى الغليان نرفع الزفره ونغطي الطنجرة ندعها تغلي لمدة ساعة ونصف نرفع الدجاج جانبا
ونرمي المطيبات ونصفي المرق يبقى ليتر منهم

الخطوة الثانية الخضار

بنفس الوقت بوعاء ثاني اسلق بكوبين ماء الخضار
1حبة بصل مقطعه ارباع
5حص ثوم
3حبات بندورةمقطعة ارباع
1حبة جزر مقطعة دوائر
1حزمة بقدونس مفرومة خشن
ان توفر عود كرفس واوراق كزبرة
قطعة زنجبيل وسط مقطع نصفين
نتركهم حتى الاستواء تماما ثم يطحن
بالخلاط مع الماء

الخطوة الثالثة البهار

1/2ملعقة طعام زنجبيل مطحون ان لم
يوضع التازة مع الخضار
1/2ملعقة طعام كزبرة
1/2 م طعام كمون
1/2 ملعقة طعام بهار دجاج اي
نوع متوفر، مو موجود مافي مشكلة(اختياري)
1/2ملعقة طعام ملح
1/4ملعقة طعام كركم
1/4 ملعقة طعام فلفل اسود
1/4 ملعقة طعام كاري
1/4 ملعقة طعام ثوم مطحون
1/4ب ملعقة طعام صل مطحون
1/4ملعقة طعام سكر لتعديل الطعم

الخطوة الرابعة طريقة الطبخ

بوعاء على النار نضع
1/2كوب زيت
1/2كوب طحين بهذه المرحلة
واذا احتجنا فيما بعد طحين لتعديل المزيج
نذوب 1/4كوب طحين اضافي مع 1/3كوب ماء
لانستطيع تحديد كمية الجيلاتين الموجودة بالدجاج
انا لم اطحن العظم لتفادي الزفره فقط اخذت
المرق لذلك سيكون المرق قليل من خلاصة الجيلاتين
التي تخرج من العظم اثناء السلق
ممكن الاستغناء عن ال 1/4الاخير من الطحين
بطحن العظم جميعه بالجوانح والرقبة بدون جلد
الرقبة
المهم يقلب الزيت و2/1كوب طحين
يضاف البهار المذكور في الاعلى وبعدها
نضيف الخضار المخلوط بالخلاط وليتر
من مرق الدجاج 4 كوب مقاس
ونحرك على نار عالية الآن كل كم دقيقة
ليتبخر المزيج ويصبح اثقل
ان لم يثقل جيدا بعد نصف ساعة نضيف
ال 1/4كوب طحين مدوب ب1/3كوب ماء
ويضاف بشكل تدريجي على المزيج ونحرك
على نار هادئة لمده 10-15دقيقة ليثقل
ثم يرفع ويفرغ في صينية مدهونة زيت
ومبطنة بطبق قصدير او قوالب الثلج
تدخل الفريزر لمده 6ساعات لتجمد اقل وقت
نخرجها وندعها قليلا 10 دقيقة ثم ترفع
وتقلب يرفع القصدير وتقطع مربعات متساوية
وتحفظ بالفريزر في علبة مع وضع عازل
بين الطبقات لمدة اكثر من 6أشهر

لاتنسوا الضغط على زر الايك 👍👍👍👉👉👉👉

مشاركة الفيديو🔄🔄🔄 على صفحتكم على الفيس

لمراجعته بسهوله عند التطبيق

والاشتراك بالقناه 🔔🔔🔔🔔مجانا على الرابط هنا

https://www.youtube.com/channel/UCuD5axuzHRdSKOpH2CvmH9Q
طريقة تحضير مكعبات الماجي
طريقة تحضير مرق الدجاج
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج ماجي

How to make Maggi Cube

Видео مكعبات مرق الدجاج ماجي وخضار رائعه وسهله ومضمونه وشغل نظيف بالبيت Maggi Cube канала Zohoor Alsukhny_ زهور السخني