Нежнейшая закуска из баклажанов

Люблю я осень за обилие овощей, особенно баклажанов. Баклажаны очень полезны для организма, в них содержатся все необходимые для организма микроэлементы.
Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для снижения веса и при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне. Регулярное употребление блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Поэтому баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ, в частности при подагре. Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах.
Баклажаны готовят разными способами: запекают, жарят, маринуют, тушат, запекают на гриле и т.д.
Сегодня я предлагаю приготовить простую, очень нежную и ароматную закуску из баклажанов. Чтобы подчеркнуть вкус овощей, я использовала топленое сливочное масло.
Итак, для приготовления нам понадобится:
6 баклажанов среднего размера
2 небольших лука порея
1 крупный томат
2 зубчика чеснока
1 ч.л. тимьяна
1 ст. л. петрушки
1 ст.л. укропа
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
2 ч.л. топленого сливочного масла

Видео Нежнейшая закуска из баклажанов канала Elena Kaplina