Сегединський гуляш. (Тушкована капуста з м'ясом) Szegedin Goulash || Stewwed cabbage with meat ||

Сегединський гуляш - страва міжнаціональна, багато народів, які входили в Австро-Угорську імперію, вважають іі своєю. Історій з приводу походження Сегединського гуляша є декілька, від назви міста в Угорщині (місто Сегед), до прізвища друга Шандора Петефі - Йожефа Сейкей, який зайшов пізно в корчму і йому приготували цю страву (із залишків продуктів) і вона вийшла дуже смачною.

Приготування: дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо на пательні, додаємо порізані свіжі і копчені свинячі реберця. Коли цибуля і реберця підсмажаться (15 хв.) - додаємо квашену і свіжу капусту у співвідношені 2:1.
Потім додаємо томатну пасту, сметану, червону солодку паприку і продовжуємо тушкувати 1.5-2 год.
Хай легко вдається Вам ця чудова страва!. Смачного!
Інгредієнти:
Квашена капуста - 400 г
Свіжа капуста - 200 г
Копчені реберця - 100 г
Свіжі свинячі реберця - 500 г
Олія соняшникова 100-150 г
Томатна паста 2 ст. л.
Сметана 100 г
Fermented cabbage - 400g
Fresh cabbage - 200g
Smoked ribs - 100g
Fresh pork ribs - 500g
Oil- 100-150g
Tomato paste - 2 tablespoons
Sour cream - 100g

Видео Сегединський гуляш. (Тушкована капуста з м'ясом) Szegedin Goulash || Stewwed cabbage with meat || канала На Здоров'я