Мексиканский фахитос в пите

Всем привет!!! Сегодня я покажу вам, как готовить одно просто суперское блюдо-мексиканский фахитос...но не в тортилье, как классический, а в пите - кармашке из теста! Это очень вкусное, оригинальное и оооочень удобное блюдо. Пита спасет вас в дороге, на пикнике. Кушать очень удобно даже детям- ничего никуда не выпадет и не испачкает )))
Пита – это бездрожжевые пресные лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб. По вкусу лепешки очень похожи на домашний тонкий лаваш. Готовятся очень просто, а все ингредиенты доступны и всегда есть на кухне.
А Фахитос - улетные мексиканские лепешки с начинкой из мяса и овощей. Мясо и овощи нарезаны соломкой, куча специй, перчик, травки…Просто рай для гурманов!!! Приступим!

Для питы нам нужно:

1. Мука-350 гр
2. Води горячая-200 гр
3. Масло растительное-2 ст.л.
4. Соль- 1 ч.л.

Муку просеять, в горячую воду добавить соль и размешать. Влить горячую воду в муку, добавить растительное масло. Замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками. Тесто накрыть и дать отдохнуть 10 минут. Тесто разделить на 8 частей, из каждой скатать шарик. Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало. Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку, и полость внутри не получится. Шарик раскатать в лепешку диаметром 16 см, старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше подымется при выпекании, образовывая внутри карман. Выложить лепешку на разогретую сковороду и поджарить на сухой сковороде на среднем огне с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить снова до румяности. Снова переворачиваем. Уже сейчас начнет образовываться кармашек. Еще раз переверните лепешку, и сейчас прям на глазах увидите, как она надувается. Пита готова!

Теперь готовим мексиканскую начинку:

1. Мясо (у меня свинина)- 500 гр
2. Лук- 2 шт
3. Перец болгарский- 1 шт
4. Петрушка (пучок)

Специи на ваш вкус-главное побольше))) Я добавляла по половинке чайной ложки куркумы, сушеного чеснока, хмели-сунели, смесь кавказских трав, по пару щепоток перца чили и черного молотого перца+соль. Мясо нарезаем соломкой, добавляем все специи и оставляем мариноваться (чем дольше, тем лучше). Нарезаем соломкой овощи. Все обжариваем на сковороде.Укладываем в питы. Добавляем любимый соус- у меня сладкий китайский. Получилось очень вкусно!!!
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!

Видео Мексиканский фахитос в пите канала Funny Kitchen