Met mit Backhefe selber machen - Teil 2

Met mit Backhefe selber machen - Teil 2

Nach nur 5 Tagen stockt die Gärung des Ansatzes und ich gehe der Sache auf den Grund. Der Zucker im Ansatz ist vollständig, aber wirklich absolut vollständig vergoren und die Hefe hat nun ihre Tätigkeit pausiert. Nun kontrolliere ich den Geschmack und den Alkoholgehalt. Ganz dringend muß nun die Nachsüßung des Ansatzes erfolgen.

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