復刻最街頭味的「韓式辣炒年糕」，太值得做一下，過年來道鹹口年糕吧 Tteok-Bokki Spicy Fried Rice Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：試做了好幾個韓國師傅的食譜，我家孩子最愛韓國白鐘元主廚的配方，我稍微調整了一下台灣方便取得的調味料，配方也修正成更好測量的版本，真的是新手非常友好的食譜！還原度99%，還差那1%大概是街邊的鍋氣吧！

正宗辣炒年糕，完全沒有用‘炒’的方法，連裡面配料也都不炒，做辣炒年糕完全是煮出來的，連超市買的年糕的使用說明都是說先煮年糕，然後放調料醬和配料，然後也沒有放泡菜，不要以為韓國每道菜都放泡菜。但倒是可以加點白菜、高麗菜、紅蘿蔔。
📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/韓式辣炒年糕/

📌影片小撇步:
1.沒有魚餅的的話需要用昆布煮湯，還要加點油脂。


👩🏻‍🍳 食材 Recipes

年糕條350克
清水600ml
糖1.5大匙（原版4大匙我減量）
韓式魚餅2-3片
韓式辣醬2大匙
辣椒粉粗混細2大匙
楓糖漿（或蜂蜜沒有就用糖取代）2大匙
醬油2大匙
蔥（大蔥）1支
蒜末1大匙
白煮蛋數顆
馬茲瑞拉起司或片適量
白芝麻粒適量
高麗菜或洋蔥適量


☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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