Печенье орешки МЕЧТА СЛАДКОЕЖКИ 😋 ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ рецепт СССР 👍 ВАРИМ СГУЩЕНКУ своими руками

Есть вещи, которые вызывают ностальгию и приятные воспоминания детства. Медный таз, в котором бабушка варила варенье. Сифон, в котором дедушка делал газировку, заправляя его маленькими баллончиками. Орешница, в которой мама пекла орешки и начиняла их вареной сгущенкой...
Сегодня поэтесса Лариса Рубальская предлагает вам предаться ностальгии. Для этого нужно залезть на антресоли, немного поискать в их недрах и извлечь на свет забытую с советских времен орешницу.
Современные орешницы выглядят совсем иначе, они стали удобнее, но тех теплых чувств не вызывают. Алюминиевая орешница была практически в каждой советской семье. И орешки со сгущенкой пекли по выходным и к приходу гостей.
Рецепт орешков со сгущенкой так прост, что его знали даже дети. Девочки школьного возраста могли сами замесить песочное тесто, сварить сгущенку и напечь орешков.

Ингредиенты:
Мука — 1.5 стакана
Маргарин — полпачки
1 яйцо
Соль, сахар по вкусу
Щепотка ванилина
Сгущенное молоко — 1 банка

Вареную сгущенку для орешков сейчас можно купить в магазине, а в советское время граждане варили ее сами. Это долгий процесс: сгущенка варится в течение 6 часов. При этом нужно следить, чтобы вода в кастрюле не выкипела, иначе вся сгущенка окажется на потолке, ведь банка взорвется.
Песочное тесто на орешки замешивается очень быстро. Рецепт теста на орешки простой. Для удешевления выпечки использовался маргарин, но при желании его можно заменить сливочным маслом, тогда орешки со сгущенкой получатся как в детстве, ведь они запомнились как самый вкусный десерт.

Рецепт печенья орешки со сгущенкой:
Классический рецепт орешков со сгущенкой выглядит так: на полтора стакана муки добавляем несколько чайных ложек сахара, щепотку ванилина, солим по вкусу. Вбиваем одно яйцо и добавляем полпачки размягченного маргарина. Вымешиваем песочное тесто, пока оно не начинает отлипать от рук.
Готовое тесто для орешков убираем в холодильник на полчаса-час. Орешницу смазываем маслом, чтобы готовые хрустящие орешки легко отделились от формы. Из охлажденного теста скатываем маленькие шарики, по размеру не больше грецкого ореха. Укладываем по шарику теста в каждую лунку, плотно прижимаем их крышкой и выпекаем до готовности.
В электрической орешнице орешки пекутся 2-4 минуты. На газу в алюминиевой орешнице орешки будут выпекаться чуть дольше. Но даже если у вас индукционная плита, можно найти выход: поставить на нее чугунную сковороду, а орешницу положить в нее.
Готовое печенье орешки извлекаем из формы, подравниваем края и даем им остыть. Начиняем орешки вареной сгущенкой, она густая и тягучая. Вареную сгущенку можно смешать с измельченными орехами, а можно просто положить несколько орешков внутрь, и тогда получится песочное печенье с сюрпризом.
Домашнее песочное печенье гораздо вкуснее покупного. К тому же весь дом наполняется запахом ванили. Готовить орешки со сгущенкой можно вместе с детьми, тогда и у них останутся приятные воспоминания о детстве.

#рецепт #печенье #орешки #орешкисосгущенкой #печеньеорешки #орешки_со_сгущенкой #ЛарисаРубальская #Рубальская

Видео Печенье орешки МЕЧТА СЛАДКОЕЖКИ 😋 ОРЕШКИ СО СГУЩЕНКОЙ рецепт СССР 👍 ВАРИМ СГУЩЕНКУ своими руками канала Кулинарная стихия Ларисы Рубальской