比凉皮还要好吃的陕西特色美食，御面，吃一口美得很！
御面是陕西渭北地区长武、彬县、旬邑及周边地区的传统风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
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